カテゴリー	ビジネス > 卸販売 > 食品
価格	お問い合わせください。
所在地	北海道勇払郡むかわ町汐見４３
連絡先電話番号	0145-42-2178
サービスURL	http://www.e-shisyamo.co.jp/

ししゃもについて

ほとんどの「子持ちししゃも」は柳葉魚じゃありません！
代用の魚は、北極海などに分布しているキャペリン（カラフトシシャモ）という、マロータス属の魚で、学術的・生態的にはかなり大きな違いのある魚です。輸入量が国内の漁獲量より圧倒的に多く、外観や食感が似ていて、それなりの味が安く味わえますが、本物の風味にはかないません。
柳葉魚は世界的にも貴重な北海道の特産種です。
ししゃもは北海道の太平洋岸だけに生息する日本固有種で、そ上する主な川は、遊楽部川、鵡川、沙流川、十勝川、茶路川、庶路川、阿寒川、釧路川などに 限られています。
【秋】川にそ上して産卵します。※キャペリンは、海で春に産卵します。
【冬】受精した卵は川床の小砂利に粘着し春を待ちます。
【春】ふ化した仔魚は、すぐに海に下ります。
【翌秋】成長した親魚は生まれた川をそ上します。

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